Membuat Ikan Asin Balado Cabai Hijau

Membuat Ikan Asin Balado Cabai Hijau - Jika biasanya bahan utama bumbu balado adalah cabe merah dan cabe rawit kali ini bumbu baladonya berbeda karena menggunakan cabe hijau, soal rasa di jamin tidak jauh berbeda dengan balado-balado biasanya. Bumbu balado cabe hijau ditambah dengan ikan asin pasti akan membuat anda ketagihan memakannya, jangan lupa sajikan dengan nasi hangat agar semakin terasa kenikmatan Ikan Asin Balado Hijau ini, selamat menikmati.

Bahan:
-200 gr ikan asin bulu ayam
-Minyak untuk menggoreng dan menumis
-3 lembar daun jeruk
-2 cm lengkuas, memarkan
-1 sdm kecap manis
-1 sdt gula pasir
-½ sdt bubuk merica
-Garam secukupnya
-4 buah tomat hijau, belah 4
-Tumbuk Kasar:
-5 butir bawang merah
-1 siung bawang putih
-8 buah cabai hijau keriting
-3 buah cabai rawit hijau
-1 cm jahe muda

Baca juga:
Membuat koredok khas Jawa Barat
Membuat sayur babanci khas Betawi
Membuat Tekwan Palembang
Membuat ayam bakar betutu khas Bali

Cara Membuat:

1. Rendam ikan asin dalam air hangat, biarkan selama 20 menit atau hingga lunak. Tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kecap manis, gula pasir, bubuk merica dan garam, aduk rata.
3. Masukkan ikan bulu ayam dan tomat hijau, aduk rata. Masak sebentar hingga tomat sedikit layu. Angkat.

Demikian Resep Makanan yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan tersebut. Happy Cokking Mom :)

Cara Mudah Membuat Terong Balado Super Lezat

Cara Mudah Membuat Terong Balado Super Lezat - Ada yang masih bingung mau masak apa hari ini atau untuk menu besok? Yuuuk.. simak resepmasakanapaaja.blogspot.co.id  di Facebook Resep Dapur, dapatkan tips dan resep-resep masakan yang enak, mudah, dan praktis setiap harinya.

Setelah sebelumnya kami membahas tentang Resep Nasi Goreng Kari yang simple dan lezat. Kali ini Resep Dapur mencoba menyajikan variasi masakan dari bahan terong yaitu, Terong Balado.

Baca juga:
Membuat koredok khas Jawa Barat
Membuat sayur babanci khas Betawi

Terong balado merupakan masakan ala padang, tidak hanya disukai warga daerah Sumatera Barat saja, tetapi juga digemari di seluruh nusantara, bahkan sampai di luar negeri. Salah satu masakan yang mudah dan murah tetapi tetap mempunyai citarasa yang khas dengan bumbu pedas nya yang dapat membuat setiap orang yang mencicipinya ketagihan.

Buat Anda yang super sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan hidangan buat keluarga di rumah, resep terong balado ini merupakan salah satu pilihan terbaik, kareana bahan-bahan dan bumbunya mudah didapat, serta cara membuatnya pun sangat praktis dan cepat.

Yuk kita simak resep terong balado berikut dari Resep Dapur…

TERONG BALADO

Lama Memasak:
+/- 20 menit

Bahan:
-4 buah terong ungu

Bumbu Halus:
-6 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-5 cabe keriting (kurangi jika ingin tidak terlalu pedas)
-10 cabai merah besar
-2 bahh tomat
-Garam dan gula secukupnya

Baca juga:
Membuat Tekwan Palembang
Membuat ayam bakar betutu khas Bali

Cara Membuat:

1. Iris terong ungu masing-masing menjadi 4 bagian kira-kira 10cm, tiap bagian potong memanjang menjadi empat bagian.
2. Rendam irisan terong ke dalam air agar terong tidak berubah warna. Kemudian di goreng hingga matang.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih. Siapkan cabai keriting, cabai merah besar, dan tomat. Ulek sampai halus kemudian tambahkan gula dan garam sesuai selera
4. Setelah bumbu halus dan terong sudah matang, tumis bumbu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga wangi. Kemudian masukan terong dan aduk hingga merata.
5. Nah, bagaimana menurut Anda setelah membaca resep dan cara membuat terong balado yang sudah kami berikan, mudah bukan? praktis dan gak pakai ribet memasaknya dan pastinya masakan ini sangat cocok untuk disantap bersamakeluarga dirumah. Selamat menikmati :)

Mau resep lebih banyak? Daftar ke Newsletter Resep Dapur untuk resep-resep praktis terbaru setiap minggu,

Demikian Resep Makanan yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan tersebut. Happy Cokking Mom :)

Resep Nasi Goreng Kari

Resep Nasi Goreng Kari - Nasi goreng merupakan salah satu dari menu masakan yang sangat praktis dan cukup cepat dibuat dan disajikan. Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia. Masakan ini sudah banyak dibuat di berbagai belahan dunia dengan variasi bumbu, dan bahan khas dari daerah masing-masing.

Pada umumnya, nasi goreng dibutuhkan orang untuk mengganjal perut saat pagi hari alias sarapan karena membuat nasi goreng tidak ribet dan resep membuat nasi goreng juga kebanyakan memiliki langkah yang sama dalam membuatnya serta enak disantap hangat di pagi hari.

Di Indonesia sendiri punya banyak varian bahan dan bumbu tambahan, tergantung daerah masing-masing serta selera orang yang akan menikmatinya. Pada kesempatan ini kita akan mencoba membuat nasi goreng dengan varian bumbu kari.

Baca juga:
Membuat koredok khas Jawa Barat
Membuat sayur babanci khas Betawi
Membuat Tekwan Palembang
Membuat ayam bakar betutu khas Bali

Sajian nasi goreng menjadi lebih istimewa dengan sentuhan cita rasa kari. Nasi Goreng Kari ini juga tepat dijadikan pilihan menu baru untuk sajian keluarga tercinta.

BAHAN-BAHAN:
-600 gr Nasi
-1 bks BUMBU KOMPLIT NASI GORENG
-1 sdt Bubuk kari
-2 potong Paha ayam fillet, potong kotak Tanpa kulit
-20 gr Kismis
-20 gr Kacang mete
-10 gr Daun bawang iris
-Tomat ceri
-Daun parsley

CARA MASAK

1. Tumis paha ayam sampai minyak nya keluar.
2. Masukkan nasi, bumbu komplit nasi goreng dan bumbu kari.
3. Masukkan kismis, kacang mete dan daun bawang, aduk rata.
4. Hias dengan tomat ceri, kismis, kacang mete dan daun parsley. (untuk 4 porsi)

Demikian Resep Makanan yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan tersebut. Happy Cokking Mom :)

Resep Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah

Resep Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah - Siapa yang tidak suka ngemil? Sambil kumpul menghabiskan waktu bersama keluarga atau sahabat terdekat, kurang lengkap rasanya jika tidak ada cemilan yang menyertai kebersamaan tersebut. Kali ini Resep Dapur akan membagikan Resep Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah. Kue kering yang enak dan renyah, coklat nya yang enak, akan membuat kita lebih tenang dan lupa daratan. Apalagi jika sedang melihat tayangan tv  kegemaran kita, atau nonton bareng film kesukaan.

Kue Kering bisa didapatkan di toko makanan terdekat. Tapi jika musim tidak menentu dan saat di toko makanan kehabisan stok, sayang kan kita tidak bisa menyajikan Kue Kering Coklat untuk keluarga. Tenang Saja, sekarang langsung disimak ya Resep Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah ala  Resep Dapur

Sejarah Cookies

Menurut cerita yang beredar ditemukannya cookies (kue kering) ini secara tidak sengaja. Waktu itu saat ingin membuat kue ulang tahun dengan ukuran besar, sebelum dipanggang, dicoba dengan adonan kecil kemudian di panggang di oven. Adonan kecil tersebut mengering dan tak disangka rasanya enak, renyah, serta dapat bertahan lebih lama.

Kata cookies berasal dari bahasa Belanda, dari kata "kokje" yang berarti "kue kecil". Cookies pertama kali ada diperkirakan pada abad ke-7 Masehi di Persia (Sekarang Iran), disana merupakan salah satu negara pertama yang mengolah gula.

Orang Spanyol menyebutnya "galletas",di Jerman orang menyebut cookies dengan sebutan "keks" atau "Platzchen", sedangkan cookies di Inggris dan Australia dikenal dengan sebutan "biscuits", ,  dan lain-lain.

Apapun istilah dan penyebutannya, kue kering atau cookies maupun biscuit, merupakan kue dalam bentuk yang dimasak menggunakan oven,  dapat langsung dimakan dalam 1 kali suap, atau 2 kali suap, dan tahan lama untuk disimpan.

Cara yang Benar dalam Memanggang Kue Kering

Ada beragam cara yang dapat kita lakukan dirumah  sebelum membuat kue kering supaya hasilnya enak dan renyah.
Sekarang simak baik-baik ya tahap demi tahap dalam membuat Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah

• Gunakanlah loyang yang terbuat dari alumunium, tidak dari besi. Karena besi lebih mudah dalam menyerap panas, sehingga kue kering mudah menjadi gosong.
• Sebelum meletakkan adonan di loyang, olesi permukaan loyang menggunakan margarin supaya cookies tidak lengket.
• Suhu untuk memanggang kue kering pada umumnya 160 derajat celcius - 170 derajat celcius.
• Pada saat memanggang jangan lupa untuk memutar arah loyang.
• Jangan lupa untuk memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire, supaya kue menjadi dingin sempurna.
• Jangan letakkan kue bertumpuk, karena uap panasnya akan mempengaruhi kerenyahan kue.
• Kue kering akan terus mengalami proses pematangan setelah keluar dari oven. Biarkan sampai benar-benar dingin, baru kue tersebut bisa disebut sudah matang sempurna.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Dalam Membuat Resep Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah

• 225 gram tepung terigu
• 175 gram mentega
• 125 gram gula halus
• 20 gram coklat bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk 
• Coklat Chip secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah

• Pertama, Kocoklah mentega, gula halus dan kuning telur, semua dikocok hingga mengembang.
• Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, sambil dikocok sampai tercampur rata.
• Setelah tercampur rata, masukkan coklat chip secukupnya. Aduk rata.Resep Kue Kering Coklat Chip Renyah Dan Enak
• Tuang sedikit demi sedikit, dibentuk bulat adonan ke loyang oven.
• Kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius.
• Tunggu hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatana.
• Angkat, dan biarkan dingin.
• Siap disajikan.

Ajak keluarga atau sahabat dekat untuk membuat Kue Kering Coklat Chip Enak dan Renyah bersama kita. Kemudian setelah jadi,sajikan bersama dengan minuman teh atau susu. Pasti tambah nikmat lezat dan menambah kehangatan keluarga.

Demikian Resep Makanan yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan tersebut. Happy Cokking Mom :)

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo yang Nikmat - Kemarin kita sudah berbagi resep masakan khas dari daerah barat pulau Jawa, sekarang kita ke bagian tengah pulau Jawa ni, tepatnya kota kelahiran Presiden Jokowi yaitu Solo, Jawa Tengah. Yang akan Resep Dapur bagikan adalah resep Nasi Liwet Khas Solo. Nasi Liwet Khas Solo ini adalah nasi yang gurih di padu dengan beragam isian, mulai dari ayam suwir, telur pindang, sayur labi siam dan telur areh yang enak dan gurih,

Proses membuat nasi liwet tidak jauh berbeda dengan membuat nasi uduk khas betawi, hanya saja dalam pembuatannya nasi liwet lebih menggunakan tambahan bumbu rempah yang sederhana ketimbang nasi uduk. Cara membuat nasi liwet dapat dibagi menjadi dua cara, ada yang berupa nasi aron dicampur dengan air di dalam kastrol/panci hingga matang . Adapula yang di aroni dengan menggunakan bumbu kemudian dimasak menggunakan dandang. Tetapi jaman sekarang, banyak nasi liwet dibuat menggunakan ricecooker yang lebih mudah dan praktis.

Langsung saja ya...ini Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo yang Nikmat

Bahan-bahan dasar membuat Nasi Liwet Kota Solo:

- 400 gr beras, rendam selama 2 jam
- ½ liter santan ( ½ butir kelapa )
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sendok makan garam

Bahan Ayam Areh :
- Ayam kampung 1 ekor, potong 4 bagian
- Ketumbar halus 1 sendok teh
- Gula merah 2 sendok makan
- Air kelapa 2 gelas
- Garam 1 sendok teh
- Daun salam 2 lembar

Bumbu Ayam Areh yang Dihaluskan:
-Bawang merah 6 butir
-Bawang putih 4 siung
-Lengkuas 3 cm
-Kemiri 3 butir
-Terasi ½ sendok teh

Bahan Santan Areh:
-Santan kental 1 gelas ( ½ butir kelapa )
-Lengkuas 3 cm
-Daun salam 3 lembar
-Garam ½ sendok teh

Bahan Sayur Labu Siam:
- Labu siam 1 buah, kupas dan potong seperti korek api
- Daun jeruk purut 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Santan 2 gelas ( ¼ butir kelapa )
- Daun salam 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bumbu Sayur Labu Siam yang Dihaluskan:
Bawang merah 6 butir
Bawang putij 3 siung
Cabai merah 2 buah ( buang bijinya )
Minyak 2 sendok makan

Bahan Telur Pindang:
- Telur 6 butir
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Kulit bawang merah 1 genggam
- Air 1 gelas
- Garam 1 sendok teh

Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet Khas Solo yang Nikmat:

1. Membuat Nasi Liwet

• Beras yang sudah direndam dimasak bersama santan, daun salam, daun pandan, lengkuas dan garam. 
• Biarkan hingga matang serta santan menyusut. 
• Dimasak menggunakan api kecil. 
• Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Ayam Areh

• Rebus ayam menggunakan air kelapa serta campurkan dengan bumbu yang dihaluskan. 
• Masukkan daun salam. 
• Biarkan sampai ayam matang dan empuk. 
• Setelah matang, angkat dan sisihkan. 

3. Membuat Areh

• Masak semua bahan areh hingga mendidih dan santan mengental. 
• Setelah matang siramkan diatas ayam.

4. Membuat Sayur Labu Siam

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 
• Masukkan semua bahan yang tersisa dan labu siam. 
• Dimasak sampai matang. 
• Sisihkan.

5. Membuat Telur Pindang

• Rebus telur dengan bahan yang tersedia hingga kulit telur berwarna kecoklatan dan matang. 
• Dimasak menggunakan api kecil. 
• Setelah itu, angkat kemudian retakkan semua kulit telur lalu telur direbus lagi sebentar.

Hidangkan nasi liwet bersama ayam areh, telur pindang serta sayur labu siam. Nasi liwet siap disajikan. (untuk 6 porsi)

Demikian cara membuat ayam bakar betutu khas Bali yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini. Happy Cokking Mom :)

Membuat Sayur Babanci Khas Betawi Dengan Mudah

Membuat Sayur Babanci Khas Betawi Dengan Mudah - Sayur Babanci populer juga dengan nama ‘bebanci’ yang hanya ada saat kenduri/hajatan.  Akulturasi rasa khas dapur Arab dan rempah Betawi (kedaung, botor, dan tai angin). Unik berkat isi daging kelapa muda. Begini resep masakan sayur babanci:

Mau Capcai? Nih Cara Buat Capcai Bakso yang Mudah Sekali

Bahan Yang Diperlukan:

500 g daging sapi
100 g daging tetelan sapi
1 L air
2 sendok makan minyak sayur
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 sendok makan gula merah sisir
1¼ sendok teh garam
1 L santan encer, dari 1 butir kelapa
300 ml air kelapa muda
250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa
2 sendok makan kelapa parut sangrai
2 butir kelapa muda, ambil dagingnya

Jika puya teflon nganggur buat pizza aja bisa kok. baca: Cara Membuat Pizza Teflon yang mudah dan Dijamin Lezat 

Bumbu 1, haluskan:
50 g cabai merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar

Bumbu 2, sangrai, haluskan:
½ sendok makan ketumbar
½ sendok makan jintan
½ sendok makan kedaung
½ sendok makan botor
½ sendok makan tai angin

Pelengkap untuk sayur babanci:
Emping
Bawang merah goreng

Bingung hari ini mau masak apa? Ini 10 Resep Masakan yang Sangat Mudah Untuk Masakan Sehari-hari

Cara Membuat:

1. Rebus daging tetelan bersama air hingga matang dan empuk. Angkat, saring. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu 1, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan bumbu ke dalam kaldu. Panaskan kembali kaldu di atas api kecil. 
4. Tuang air kelapa muda dan santan. Masukkan daging dan tetelan.
5. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih (jaga agar santan tidak pecah). 
6. Masukkan bumbu 2 dan kelapa sangrai. Masak hingga bumbu meresap. 
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata. Angkat.
8. Sajikan panas disertai pelengkap. (untuk 6 porsi)

baca juga Cara Membuat Tumis Brokoli Bakso Sapi yang Super Lezat

Keterangan:

• Kedaung: Rempah biji dengan kulit berwarna hitam dan isi berwarna hijau. Bisa ditemukan di toko jamu atau pasar tradisional. 
• Botor: Keluarga kacang-kacangan yang berasal dari kecipir. Dikenal sebagai kacang botol/kacang belingbing (Sumatra), jaat (Jawa Barat), kelongkang (Bali), dan biraro (Ternate). Dapatkan di pasar tradisional.
• Tai angin: Benalu berbentuk sulur dan berwarna kuning. Abaikan jika sulit menemukannya.

Demikian cara Membuat Sayur Babanci Khas Betawi Dengan Mudah, lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini. Happy Cokking Mom :)

Cara Mudah Membuat Karedok Khas Jawa Barat

Cara Mudah Membuat Karedok Khas Jawa Barat- Karedok adalah makanan khas daerah Jawa, tepatnya Jawa Barat. Masakan ini sangat unik, karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui pemasakan, sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat.
Awal diberi nama Karedok, karena makanan ini berasal dari desa Karedok, sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk, dahulu merupakan wilayah Sumedang Lanang atau Negara Mayeut (sebutan orang pada saat itu).

Masakan yang berupa sayur-sayuran segar ini memang mirip salad kalau istilah modernya :D Sayuran-sayuran segar tadi disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Sudah terbayang kelezatanaya walaupun belum membuat, jadi tunggu apalagi. Berikut cara mudah membuat karedok khas Jawa Barat:

Bahan-Bahan yang Diperlukan

150 g kacang panjang, potong-potong 1 cm
150 kol, buang tulang daunnya, cincang kasar
150 taoge, buang bagian ekornya
150 g mentimun, potong dadu ½ cm
3 buah terong bulat, bagi 2 bagian, iris tipis
75 g daun kemangi, petiki daunnya

 Bumbu Untuk Karedok

4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
10 cm kencur
1 ½ sdt garam
1 sendok teh terasi bakar
100 g gula jawa, sisir
250 g kacang tanah sangrai
1 sendok makan jeruk limau
75 ml air matang

 Langkah-Langkah Membuat Karedok

1. Di atas cobek besar, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, garam, terasi, dan gula jawa hingga halus.
2. Masukkan kacang tanah secara bertahap sambil terus diulek hingga bahan halus.
3. Tambahkan air jeruk limau dan air matang, aduk rata.
4. Masukkan sayuran ke dalam cobek, aduk rata.
5. Tambah hiasa berupa daun kemangi atau yang lain.
6. Sajikan, dan nikmati bersama keluarga atau teman terdekat.

Demikian cara membuat Cara Mudah Membuat Karedok Khas Jawa Barat. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini. Happy Cokking Mom :)

Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali yang Lezat dan Sehat

Resep Masakan Ikan Bandeng Bumbu Bali yang Lezat dan Sehat- Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Ikan ini merupakan satu-satunya spesies yang masih ada dalam suku Chanidae (bersama enam genus tambahan dilaporkan pernah ada namun sudah punah). Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal sebagai ikan bolu, dan dalam bahasa Inggris milkfish.

Mereka hidup di Samudera Hindia dan Samudera Pasifik dan cenderung berkawanan di sekitar pesisir dan pulau-pulau dengan terumbu koral. Ikan yang muda dan baru menetas hidup di laut selama 2–3 minggu, lalu berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau, dan kadangkala danau-danau berair asin. Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak.

Ikan muda disebut nener, dikumpulkan orang dari sungai-sungai dan dibesarkan di tambak-tambak. Di sana mereka bisa diberi makanan apa saja dan tumbuh dengan cepat. Setelah cukup besar (biasanya sekitar 25–30 cm) bandeng dijual segar atau beku. Bandeng diolah dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap. Bandeng merupakan sumber protein hewani yang tinggi, menyediakan vitamin B kompleks, dan selenium, tetapi juga banyak mengandung lemak, lemak jenuh, kolesterol dan kalori.

Nah kali ini Resep Dapur akan membagikan cara pengolahan ikan bandeng ciri khas dari daerah Bali, yaitu Bandeng Bumbu Bali. Pastinya mempunyai rasa yang nikmat, komposisi bumbu yang pas yang diracik dari berbagai bumbu nusantara membuatnya menjadi salah satu hidangan yang kaya akan bumbu. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep ikan bandeng bumbu Bali, mari kita simak resep berikut ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali yang Lezat dan Sehat:

Bahan Utama Ikan Bandeng:
500 gram ikan bandeng
2 sendok makan air jeruk nipis
gula merah secukupnya
1 batang serai dimemarkan
air secukupnya
2 buah tomat dibelah 4 bagian
4 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kunyit bubuk
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu Ikan Bandeng yang Dihaluskan:
4 siung bawang putih
4 buah cabai keriting
2 butir kemiri disangrai
6 buah cabe merah segar
6 siung bawang merah
1 cm jahe

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali yang Lezat dan Sehat

Cara Membersihkan Ikan Bandeng Sebelum Diolah (Waktu 25 Menit):

1. Awali langkah pertama dengan terlebih dahulu membersihkan ikan bandeng yang sudah disiapkan. Membersihkan ikan sebelum disantap adalah hal yang sangat penting, apalagi jika mengingat ada beberapa bagian pada ikan bandeng yang harus kita buang seperti bagian insang, bagian sisik dan masih banyak lagi. Nah, pertama kita akan mengawali membersihkan ikan dengan membuang bagian sisik ikan. Caranya, anda bisa menggunakan sendok yakni bagian mulut sendok dibagian pinggir untuk mengerik sisik pada tubuh ikan hingga bersih. Setelah bersih, bilas kembali ikan dengan air agar sisik yang sudah dilepaskan namun masih menempel bisa dibersihkan.
2. Selesai membersihkan sisik, kita lanjutkan dengan membersihkan bagian isi perut ikan. Caranya bisa dilakukan dengan menyayat bagian perut ikan dengan pisau hingga anda memiliki akses untuk menjangkau bagian jeroan ikan. Setelah terbuka, silahkan bersihkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan hingga bersih secara merata.
3. Kemudian, bersihkan pula bagian insang dikapala ikan. Caranya, lepaskan insang pada kepala ikan dengan menggunakan tangan hingga lapisan insang ini dibersihkan secara merata.
4. Setelah itu, silahkan potong-potong ikan bandeng dengan beberapa bagian sesuai dengan selera anda.

Langkah-Langkah Membuat Ikan Bandeng Bumbu Bali (Waktu 50 Menit):

1. Setelah ikan dibersihkan, sekarang silahkan lumuri ikan dengan air jeruk ipis garam dan juga kunyit sambil diaduk secara merata dan didiamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap kedalam ikan dengan merata sehingga ketika ikan digoreng, daging ikan sudah memiliki rasa yang gurih dari rempah yang kita lumurkan.
2. Setelah itu, siapkan wajan dan goreng ikan bandeng hingga matang dan garing. Lalu angkat ikan yang telah matang dan sisihkan ikan sementaa.
3. Kembali panaskan wajan dengan diberikan 3 sdm minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu ini mengeluarkan aroma yang harum dan sedap.
4. Lalu masukkan tomat, kecap manis, serai, gula, garam dan garam. Lalu aduk-aduk bumbu ini hingga airnya mendidih secara merata.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan bandeng kedalamnya yang telah digoreng sambil diaduk-aduk merata sampai bumbu ini meresap pada ikan secara merata Silahkan masak ikan dengan menggunakan api yang kecil.
6. Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji (3 porsi). Lalu nikmati sajian ini selagi masih hangat. 

Demikian cara membuat ayam bakar betutu khas Bali yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini. Happy Cokking Mom :)

Resep Masakan Indonesia: Tofu telur Asin

Resep Masakan Indonesia: Tofu telur Asin - Tofu atau tahu jepang adalah makanan yang mudah dijumpai di Asia. Tofu juga dikenal sebagai keju Asia. Tofu adalah makanan yang sangat bergizi dan dikatakan bahwa mengkonsumsi dua gram tofu setiap hari dapat membantu tubuh untuk mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan yang tidak sehat.

Tofu merupakan produk olahan yang berasal dari dadih susu kedelai dan biasanya berbentuk blok persegi panjang. Tofu sangat kaya akan protein, besi, mangan dan triptofan. Tofu juga merupakan sumber asam lemak omega 3 yang tinggi. Selain itu, berisi baik jumlah selenium, tembaga, fosfor, kalsium dan magnesium. Tofu rendah kalori dan lemak dan bebas kolesterol.

Protein pada kedelai sangat baik untuk jantung. Membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Selain itu, meningkatkan kolesterol baik atau HDL dan mencegah pembekuan darah. Jadi, tofu sangat baik untuk mencegah aterosklerosis, penyakit jantung diabetes dan serangan jantung atau stroke. Kehadiran asam lemak omega 3 dalam tofu membuatnya menjadi makanan yang baik untuk kesehatan kardiovaskular. Omega 3 dikenal karena manfaat kesehatan yang sangat baik termasuk mencegah penyakit jantung, mencegah penggumpalan darah di dalam arteri, mengurangi inflamasi, meningkatkan rasio HDL dan LDL, menurunkan kadar kolesterol dan mencegah denyut jantung tidak teratur.

Pada kesempatan ini Resep Dapur akan membagikan resep masakan yang berkaitan dengan tofu, yaitu Tofu Telor Asin. Langsung saja simak ya Bun...

Baha-bahan yang diperlukan

1 buah tofu
2 buah telur asin (lumatkan)
4 siung bwg merah
2 siung bwg putih
2 buah cabe merah keriting & cabe rawit
daun bawang
1/2 sendok teh saus tiram
1/2 sendok teh saus teriyaki
1/2 sendok teh saos cabe
secukupnya tepung maizena
sedikit air
secukupnya lada putih
secukupnya garam

Langkah-langkah

1. Potong2 tofu, gulirkan kedalam tepung maizena. Goreng -sisihkan.
2. Iris bwg merah bwg putih dan daun bawang, iris serong cabe keriting dan cabe rawit.
3. Tumis bawang, masukkan cabe. Tambahkan telur asin yg sudah dilumatkan. Oseng2.
4. Masukkan tofu, beri bumbu, oseng sebentar. Tambahkan sedikit air.
5. Taburi daun bwg jika sudah 3/4 matang.

Bagaimana Bun? Sudah siap memasak tofu keluarga? tunggu apalagi...karena selain enak dan nikmat, tofu juga baik untuk kesehatan.

Demikian cara membuat ayam bakar betutu khas Bali yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini. Happy Cokking Mom :)

Resep Masakan Sate Bandeng Khas Banten

Resep Masakan Sate Bandeng Khas Banten - Sajian makanan sate seperti sate ayam, sate kambing dan sate sapi mungkin anda sudah biasa mendengarnya dan bahkan sudah biasa anda mengkonsumsinya. Tapi sajian sate ikan bandeng yang satu ini mungkin anda baru mendengarnya dan bahkan belum pernah mencobanya.

Jika Anda orang Indonesia pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya bandeng ini, bukan hanya indonesia bahkan se asia tenggara ikan bandeng ini juga sangat degemari para penikmat masakan ikan. Ikan badeng ini cara hidupnya unik karena saat masih kecil kecil baru menetas itu selama 2 sampai 3 minggu masih mau hidup di laut, setelah itu berpindah ke rawa-rawa bakau berair payau, dan kadangkala danau-danau berair asin.

Bandeng baru kembali ke laut kalau sudah dewasa dan bisa berkembang biak. Banyak cara untuk mengolah ikan bandeng ini bisa dengan cara digoreng, dibakar, dikukus, dipindang, atau diasap. Tapi untuk saat ini kami akan meberikan resep dan cara yang berbeda yaitu di sate, bukannya di asap lho ya.. kalau di asap biasanya dibakar tidak secara langsung kan nah kalau ini langsung kena api.

Berikut Resep Masakan Sate Bandeng Khas Banten

Bahan yang Diperlukan:

• Ikan bandeng 1 ekor ukuran sedang
• Telur 2 buah ( dikocok lepas )
• Kelapa parut yang disangrai 50 g
• Santan kelapa kental 100 ml
• Gula pasir 1 sdm
• Air asam jawa 30 ml
• Bambu untuk penjepit
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan yang Dihaluskan :

• Jintan ½ sdt
• Lengkuas 2 cm
• Cabe Merah keriting 4 buah
• Bawang merah 8 buah
• Bawang Putih 5 siung
• Ketumbar 1 ½ sdt
• Kunyit 2 cm

Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten:

1. Bersihkan terlebih dahulu ikan bandeng dari durinya Kemudian patahkan tulang ekornya, tarik tulang punggungnya dan keluakan lewat lubang insangnya
2. Pukul – pukul badan ikan agar dagingnya keluar dari kulitnya, bantu dengan sendok untuk mengeluarkan dagingnya
3. Cincang daging bandeng tersebut lalu sangrai sampai kering dan sisihkan durinya
4. Tumiskan bumbu halus sampai tercium harum didalam minyak yang sudah dipanaskan, masukkan ikan sangrai, kepala sangrai air asam jawa, gula pasir dan garam lalu aduk perlahan, kemudian angkat dan tiriskan
5. Masukkan santan dan telur kemudian aduk hingga merata, masukkan adonan dan isi lewat lubang insang dengan menggunakan piping bag
6. Selanjutnya jepitkan ikan bandeng dengan bilah bambu dan ikat ujungnya. Tutup badan ikan dengan sisa adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang dan panggang sambil dibolak – balik
7. Jika sudah benar – benar matang dan harum lalu angkat dan sajikan ditempat saji

Demikian Resep Masakan Sate Bandeng Khas Banten dan pastinya  yang lezat dan gurih ini. Proses yang ribet terbayarkan dengan dimanjakannya lidah karena teramat nikmatnya. Bila dirasa bermanfaat, share ke semua orang biar semua bisa membuat dan merasakan masakan khas Bali ini.

Happy Cokking Mom :)